Коктейли с украинским характером к Новому году от Vintage Cocktail Bar
К началу новогодних вечеринок Vintage Cocktail Bar в киевском отеле Fairmont Grand Hotel Kyiv представил ряд праздничных коктейлей, созданных талантливым барменом и миксологом Юрием Сокиряном. Юрий – победитель и лауреат многочисленных конкурсов, таких как World Cocktail Competition в Варшаве (бронзовая медаль), Banned Competition в Киеве (победитель), Mixology 2012 (4-e место) и многих других. В новой коктейльной карте Vintage Cocktails Bar появились такие коктейли как сладкий "VaniDori", убойный "Спотыкач Сауэр", модные "Kiev Martini" и "Kiev Cosmo", колоритный "Ukranian Bloody Mary", свежайший "Purity H20", охлаждающий "Rosemary Lemon Fizz", сезонный "Seasonal Mo'jito", мягкий "Velvet Side Car".
Новые коктейли созданы с целью познакомить гостей Киева с "национальными" украинскими видами алкоголя, а Киевлян – с интересными "твистами" уже хорошо знакомых им коктейлей. В канун нового года Vintage Coctail Bar станет местом притяжения для предпочитающих отдыхать в легкой и непринужденной атмосфере модного бара. Самый нашумевший коктейль "VaniDori", бронзовый победитель на World Cocktail Competition в номинации Fancy Cocktail, имеет благородный вкус и легкий сладкий аромат благодаря дынному ликеру Midori, смешанному с лаймовым фрешем, ванильным сиропом и ванильной водкой с добавлением свежего яблока и эстрагона.
Веселый украинский коктейль "Спотыкач Сауэр" готовится на основе домашней вишневой водки с корицей, лимонным фрешем, сахарным сиропом, яичным белком и биттером Whiskey Barrel. Отлично подходит для шумной компании и достойно сочетает home-made ингредиенты с классическими коктейльными составляющими. Еще один "бестселлер" – "Kiev Martini" - модный, в Нью-Йоркском стиле, но с национальным привкусом, смешивается из домашней малиновой водки с корицей, свежевыжатого лимонного сока, сахарного сиропа и свежевыжатого клюквенного сока. "Украинская Кровавая Мери" отличается от обычной своим составом, а именно хреновухой домашнего приготовления, но в остальном ингредиенты ее схожи с классической, это спайси микс из трав, острого Табаско, соуса Ворчестершир, соли и черного перца, лимонного фреша, сахарного сиропа и сельдереевого биттера.
Юрий Сокирян серьезно и с уважением относится к классическим коктейлям и уверен, что каждый классический коктейль необходимо балансировать, в зависимости от марки используемого алкоголя. Юрий комментирует новое меню Vintage Cocktail Bar: "Сейчас в Киеве стало модно делать твист на классику, придерживаясь основной концепции коктейля, но заменяя некоторые составляющие. Например, красный сладкий вермут - на Порто, сахар - на квасовый или березовый сироп. Твист на классические коктейли заставляет их "зазвучать по новому", ведь без знания прошлого – нет будущего. На создание нового коктейля меня вдохновляют ситуации в жизни, люди вокруг, а также подзабытые классические коктейли, которые я сначала стараюсь попробовать в оригинале и понять, какими они были 100-200 лет назад, а затем сделать твист на них, тем самым придавая им новое дыхание!".
