С1октября 2013 года для пассажиров бизнес-класса намеждународных ивнутренних рейсах Аэрофлота действует новое бортовое питание.
Кразработке рецептов осенне-зимнего меню была вновь привлечена команда профессионалов международного класса: кблюдам шеф-повара компании LSG Sky Chefs Тьерри Мона, уже знакомого пассажирам Аэрофлота, вэтот раз прибавились кулинарные шедевры отбренд-шефа ресторана "Карлсон" ресторанного холдинга "Ginza Project" Джакомо Ломбарди ибренд-шефа ресторанного проекта "Чайхона №1" Сергея Сущенко.
Итальянец Джакомо Ломбарди, серебряный призер берлинской "Олимпиады поваров", оставаясь верным родной тосканской кухне, где готовят изнатуральных продуктов исохраняют ихестественные вкусовые свойства, предложил пассажирам Аэрофлота попробовать утиную ножку конфи ситальянской пастой Фрегола иягодным соусом имедальон изговядины сзапечённым картофелем исоусом избелых грибов итрюфелей.
Коллекционер рецептов совсего света имастер нестандартных гастрономических решений Сергей Сущенко представил такие кулинарные новинки, как запеченная баранина "Буглама" сбаклажаном, томатом, изюмом исоусом гранат, атакже авторский суп-пюре изтыквы ссемечками икрутонами.
Изысканные илегкие десерты уже невпервый раз разработал поэксклюзивным рецептам Камель Бенамар— знаменитый шеф-повар ресторанов "Большой" и"Vаниль" группы компаний Аркадия Новикова. Французский мастер предложил пассажирам бизнес-класса манго мусс смалиной ипанна-котту склубникой.
Все блюда нового осенне-зимнего меню были отобраны натрадиционной дегустации бортового питания Аэрофлота, которая проводилась 13сентября 2013 года вмосковском ресторане "Понтон". Вдегустации приняли участие генеральный директор Аэрофлота Виталий Савельев, топ-менеджеры иключевые партнеры авиакомпании, VIP-персоны, представители шоу-бизнеса иСМИ, атакже часто летающие пассажиры.
Аэрофлот обновил икачественно улучшил ассортимент вин, предлагаемых пассажирам бизнес-класса набортах самолетов. Вобновленной винной карте представлены такие всемирно известные марки, как Mouton Cadet Bordeaux Rouge. Baron Philippe deRothschild (Франция), Proximo. Marques deRiscal (Испания), Brezza. Lungarotti (Италия). Все вина отмечены наградами иимеют высокий рейтинг. Так, красное вино Mouton Cadet Bordeaux Rouge. Baron Philippe deRothschild, известное также как первый винный бренд Бордо, символ Франции, отмечено золотой медалью международного дегустационного конкурса International Wine&Spirits, аProximo. Marques deRiscal занимает верхние строчки врейтинге международного авторитетного журнала "Wine Spectator".
"Бортовое меню ведущей авиакомпании страны— это критически важная составляющая нашего сервиса,— отметил Виталий Савельев. —Аэрофлот входит вчисло мировых лидеров покачеству иразнообразию питания наборту. Это наше конкурентное преимущество, которое мыбудем всемерно развивать, максимально учитывая предпочтения ипожелания клиентов".
