Авиакомпания airBaltic презентовала новое меню для бизнес-класса. Его особенность: блюда изготовлены из экологических, выращенных крестьянами Латвии продуктов
Приглашенным журналистам предложили дегустацию изысканных блюд необычного меню. На глазах у собравшихся шеф-повар ресторана Vincents Мартиньш Ритиньш, как генерал на параде, руководил официантами, накрывающими столы для фуршета. Гости с интересом следили, как белая скатерть покрывается блюдами, большими и маленькими, сковородам и чугунками на горящих конфорках. Ароматы стояли такие, что впору было потерять голову!
Последний штрих — на столе заняли свое место стопка тарелок и приборы, и Мартиньш Ритиньш обратился к гостям:
- Я люблю летать и покушать тоже люблю, и уважаю труд наших крестьян. Поэтому попробовал создать новое меню из этих компонентов. Пусть те, кто находится в воздухе, подумают хорошо о тех, кто трудится на земле.
90% продуктов, которые мастер использовал в новом меню, прибыли с крестьянских полей и ферм, их поставили в том числе маленькие хозяйства Rusoni, Aizpute, Madona. Министр земледелия страны Янис Дуклавс поблагодарил маэстро и компанию airBaltic за поддержку крестьян. Президент airBaltic Бертольт Флик рассказал, как готовилось новое меню:
- Мы много работали над этим, экспериментировали. Одно было известно — что в полете надо предлагать качественную еду. Рестораны зачастую не используют латвийские продукты, потому что они, дескать, не такие. Мы тоже в первые годы предлагали пассажирам эстонское масло, например. Но у нас есть свое, латвийские крестьяне могут многое, они вполне в состоянии обеспечить ресторанную кухню экологическими продуктами.
